Riso e lenticchie

Ingredienti per 4 persone: 100 gr di lenticchie piccole (che non hanno bisogno di stare in ammollo), una cipolla, una carota, un gambo di sedano, una cucchiaiata di salsa di pomodoro, 400 gr di riso carnaroli, brodo vegetale, olio e sale. In una casseruola mettete la cipolla con la carota e il sedano, tritati, quindi aggiungete un filo d'olio, le lenticchie risciacquate e la salsa di pomodoro. Fate cuocere per 10 minuti circa con un pò di brodo vegetale bollente. Unite il riso e coprite con altro brodo bollente. A cottura ultimata, aggiustate di sale e olio.