Ingredienti per la base: 250 gr di farina, 150 gr di zucchero, 1 uovo, 75 gr di burro ammollato, mezza busta di lievito per dolci, poco latte, marmellata di albicocca.
Ingredienti per la crema: 2 uova, 200 gr di ricotta, 2 cucchiaiate di zucchero al velo vanigliato, 2 cucchiaiate di farina di cocco.
Preparazione: impastare gli ingredienti per la base e stendetela su una teglia imburrata, quindi spalmate sopra un velo di marmellata di albicoccha. In una ciotola sbattete gli ingredienti per la crema e versate il composto sopra la base. Infornate a 180° per 30 minuti circa. E' ottima fresca e potete anche decorarla con fragoline.
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