Melanzane ripiene alla calabrese

Ingredienti: melanzane lunghe, pomodorini, sale, origano, olio, aglio. Tagliate le melanzane a metà  e incidete la polpa come a formare delle x lungo tutta la superficie, salatele e lasciatele  per circa un'ora in un colapasta. Nel frattempo tagliate a tocchetti i pomodorini, conditeli con olio, origano, poco sale e uno spicchio di aglio tritato. Quindi spremete un pò le melanzane e cercate di creare un pò di spazio nella polpa che nel frattempo si sarà ammorbidita. Riempite con i pomodorini e adagiate in una teglia su carta forno. Cuocete in forno a 220° per 30 minuti circa.