Quiche speck e zucchine

Ingredienti: una pasta brisè, speck a fettine, 6 zucchine, formaggio grattato, formaggio cremoso, un uovo, sale, olio. In una padella tagliate le zucchine a dadini e fatele cuocere a metà cottura con un pò di sale e olio. in una ciotola sbattete l'uovo con il formaggio grattato e qualche cucchiaiata di formaggio cremoso. Unite le zucchine e mescolate il tutto. Foderate una teglia con la pasta brisè, copritela con le fettine di speck e versate sopra il composto ottenuto. Ripiegate i bordi della pasta e cuocete in forno a 200° per 30 minuti circa.