La marmellata di Lisa

Chi la prova non indovinerebbe mai quale sia l'elemento principale di questa marmellata squisita!!..La zucca!!! Ingredienti: 500 gr di zucca, la buccia grattata di 3 arance (possibilmente biologiche), il succo di 2 limoni, una bustina di vanillina, 350 gr di zucchero. Ponete la zucca tagliata a pezzi in una pentola e unite tutti gli altri ingredienti. Fate cuocere pazientemente per circa 2 ore e al termine passate tutto con il frullatore ad immersione per ottenere un prodotto ancora migliore. Invasate la marmellata bollente, in vasetti ben puliti , chiudeteli bene e poneteli capovolti, coprendoli accuratamente con una coperta, fino a quando non saranno completamente freddi. Questo tipo di sterilizzazione funziona bene, ma se volete essere più tranquilli, fate bollire i vasetti per 20 minuti circa in una pentola foderata di strofinacci per impedire la rottura dei barattoli.