Torta di farro e zucca

Ingredienti: una pasta brisè, 100 gr di farro perlato, un bel pezzo di zucca, ricotta fresca, un uovo, olio e sale, formaggio grattato. Fate bollire la zucca con il farro, quindi lasciate raffreddare. Sbattete l'uovo con una cucchiaiata di ricotta, unite il farro e la zucca schiacciata, il formaggio e aggiustate di olio e sale. Foderate una teglia con la pasta brisè, versatevi il composto e ripiegate i bordi. Cuocete a 200° per 30 minuti circa