Torta di riso fantasia

In questa torta salata potete davvero sbizzarirvi...mettendo un pò tutti gli ingredienti che più vi piacciono o che avete in frigo. Io l'ho preparata così: una pasta brisè, 200 gr di riso, un uovo, un wuster, un pezzetto di groviera o altro formaggio simile, un pezzetto di prosciutto cotto, una manciata di formaggio grattato, qualche fiocchetto di stracchino, olio e sale. Fate bollire il riso, quindi in una ciotola sbattete l'uovo unendovi il formaggio grattato e tutti gli altri ingredienti tritati, unite il riso, aggiustate di sale e olio. Foderate una teglia con la pasta brisè e versatevi dentro ilcomposto, cospargete con i fiocchetti di stracchino e ripiegate i bordi. Fate cuocere a 200° per 25 minuti circa.