Risotto con fave e piselli

Entriamo nella stagione di fave e piselli freschi....e allora ci sta proprio un bel risotto! Ingredienti per 4 persone: una bella manciata di fave pulite e una di piselli, un cipollotto fresco tagliato a fettine, sale, olio, acqua bollente, 400 gr di riso carnaroli, brodo vegetale. In una casseruola mettete le fave, i piselli, la cipolla con un filo d'olio e un pizzico di sale. Aggiungete acqua bollente e portate a mezza cottura quindi unite il riso e coprite con il brodo vegetale bollente. A termine cottura aggiustate di olio e sale e mantecate a piacere con il formaggio grattato.