Torta di fave e pancetta

Ingredienti: una pasta brisè, 100 gr di pancetta affumicata a cubetti, 250 gr di fave pulite, 2 uova, formaggio grattato, olio e sale, un cipollottto fresco. In una casseruola ponete le fave con un filo d'olio, un pizzico di sale, la pancetta, il cipollotto tagliato a fettine, unite un pò d'acqua bollente e portate a cottura facendo asciugare bene l'acqua. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattato, aggiungete le fave, aggiustate di olio e sale. Foderate una teglia con la pasta brisè e versatevi sopra il composto, ripiegate i bordi ecuocete a 200° per 20 minuti circa