Pizza tricolore

Ingredienti: 300 gr di farina, un pizzico di sale e uno di zucchero, mezza busta di lievito secco di birra, acqua tiepida. Per la farcitura: pomodorini, stracchino, zucchine passate in padella, olio, sale, origano. Preparate l'impasto e lasciatelo riposare per 1 ora, quindi stendetelo in una teglia unta e fate riposare ancora un pò. Cuocete in padella le zucchine a rondelle con un pò di sale e origano, tagliate a metà i pomodorini e disponeteli sulla pasta con le zucchine, aggiungete i pezzetti di stracchino, condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e origano. In alternativa alle zucchine si possono usare gli spinaci sempre passati in padella. Cuocete la pizza in forno caldo a 240° per 15 minuti circa