Crema di zucca

E' una bella zuppa da preparare proprio quando si ha voglia di scaldarsi. Si può mangiare così senza pasta, oppure si può aggiungere pasta piccola o farro perlato. Ingredienti: 300 gr di zucca, una bella patata, un porro, sale, olio. Tagliate a pezzi tutte le verdure e ponetele in una pentola in acqua bollente. Fate bollire fino a cotura ultimata e poi passatele bene con ilpassaverdure o con il frullatore ad immersione. Aggiustate di sale e olio e se volete potete aggiungervi la pasta piccola o il farro perlato. La densità di questa zuppa dipende dai vostri gusti, regolatela  con l'aggiunta più o meno di altra acqua bollente.