Torta di carciofi

Ingredienti: 4 carciofi, uno spicchio d'aglio, olio, sale, 2 uova, 150 gr di ricotta fresca, una manciata di formaggio grattato, una pasta brisè. Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Poneteli in una casseruola con l'aglio, un filo d'olio, un pò di sale, un pò di acqua bollente e fate cuocere e lasciate raffreddare. In una ciotola sbattete le uova con la ricotta, il formaggio grattato. Unite i carciofi cotti e aggiustate di sale e olio. Stendete la pasta brisè su una teglia e versatevi sopra il composto. Ripiegate i bordi della pasta e cuocete in forno a 200° per 30 minuti circa.