Torta di zucca e mandorle

Ingredienti: 300 gr di zucca pulita, 2 patate, un uovo, una cucchiaiata di ricotta una bella manciata di formaggio grattato, olio, sale, 30 gr di mandorle tritate, una pasta brisè. Tagliate a pezzetti la zucca e le patate e mettetele in una casseruola con un pò di sale e un goccio d'acqua. Fate cuocere fino a quando riuscirete a schiacciare bene il tutto. Nel frattempo sbattete l'uovo con la ricotta e il formaggio, unite le verdure schiacciate e aggiungete olio e sale. Foderate una teglia con la pasta brisè e versatevi dentro il composto, spolverate la superficie con le mandorle tritate e cuocete a 200° per 30 minuti circa.