Uova affogate

Ingredienti: 300 gr di pomodoro pelato, olio, sale, un pizzico di peperoncino, uova, formaggio a fette. Mettete in una casseruola i pomodori schiacciati e fateli cuocere con olio, sale e un pizzico di peperoncino a vostro piacere. A cottura ultimata, rompete dentro la salsa le uova intere e copritele ogniuna con una fettina di formaggio. Fate cuocere fino a quando non sarà tutto ben sciolto.