Baciocca di patate al pesto

Questa è una ricetta che mi ha dato mia cugina Simona, una supercuoca! Ingredienti: 2 paste brisè, 3 patate, stracchino, pesto, tuorlo d'uovo. Fate bollire le patate a mezza cottura e quindi tagliatele a fette. Stendete la prima pasta brisè in una teglia, disponete le patate e cospargete con fiocchetti di stracchino e condite il tutto con il pesto. Ricoprite con l'altra pasta brisè e spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto. Cuocete in forno a 200° per 30 minuti circa.