Panettone genovese

Questa è una versione molto semplice del tipico dolce genovese. La preparo ormai da parecchi anni e ogni Natale...è un gran successo! Ideale anche per un dolce regalo! Ingredienti: 500 gr di farina, 200 gr di zucchero, 150 gr di uvette, 100 gr di ciliegie candite, 30 gr di pinoli, 30 gr di pistacchi, 150 ml di olio di semi di arachidi, latte, liquore di arancio, una busta di lievito per dolci. Prima di tutto mettete le uvette in ammollo in acqua tiepida, Quindi impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una bella palla morbida. Ponetela in una teglia su carta forno e come tradizione vuole, incidetevi sopra una croce con la costa del coltello. Infornate a 180° per 45 minuti circa.