I biscotti della Rita

Ingredienti: 250 gr di farina, 100 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero, 2 cucchiaiate di zucchero vanigliato, una bustina di vanillina, un uovo, mezza busta di lievito per dolci. Impastare bene tutti gli ingredienti e stendere una sfoglia dello spessore di circa un cm. Tagliate i biscotti con formine a vostro piacere e continuate a recuperare gli avanzi sempre stendendo la sfoglia fino ad esaurirla. Ponete i biscotti su carta forno in una teglia e cuocete a 180° per 20 minuti circa.