Cheese cake

Ingredienti: 400 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia, 4 uova, una panna fresca, 100 gr di zucchero al velo vanigliato, 50 gr di farina, qualche biscotto secco, qualche cucchiaiata di marmellata tipo ciliegia o frutti di bosco. Dividere gli albumi dai tuorli, quindi montare gli albumi a neve. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina, il formaggio e la panna liquida. In ultimo unire gli albumi. Tritate finemente i biscotti secchi e foderate una pirofila leggermente imburrata, versatevi il composto cremoso e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa. Quando il dolce sarà tiepido, spalmatevi sopra la marmellata. E' buono sia servito ben fresco, che a temperatura ambiente, magari nei periodi invernali.