Torta salata con spek e prugne secche

Ingredienti per 6 persone: una pasta brisè, 120 gr di spek, 5 prugne secche snocciolate, una manciata di formaggio grattato, 2 uova, 200 gr. di formaggio cremoso, sale se occorre. Mettete in ammollo le prugne in acqua tiepida per 1 ora circa e quindi tagliatele a tocchetti. Stendete la pasta su una teglia e cospargetela con le prugne, quindi stendetevi sopra le fette di spek. In una ciotola sbattete le uova con i formaggi ed un pizzico di sale (sappiatevi regolare in quanto c'è anche lo spek che è salato). Versate la crema ottenuta sullo spek, ripiegate i bordi della pasta e cuocete in forno a 200° per 20 minuti circa.