Risotto zucca e salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Carnaroli, un pezzo di zucca a seconda dei vostri gusti, 2 salsicce, una cipolla,  brodo vegetale, olio e sale. Tagliate a pezzetti la zucca e a fettine la cipolla e mettete il tutto in una casseruola con un pò di sale grosso e un goccio di brodo vegetale. Fate cuocere con il coperchio fino a quando la zucca non sarà ben disfatta. A questo punto unite la salsiccia sbricciolata e il riso, coprite con il brodo vegetale e portate a cottura. In ultimo aggiustate di sale e olio.