Torta al cocco e menta

Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco, usatepoi lo stesso vasetto vuoto per le altre dosi; 1 vasetto di zucchero, 2 di farina di cocco, 1 di farina bianca, 1 di olio di semi di arachidi, 1 di sciroppo di menta, 2 uova, una busta di lievito per dolci. Sbattere bene le uova con lo zucchero quindi unite tutti gli ingredienti. Versate il composto cremoso in una teglia imburrata e cuocete a 180° per 40 minuti circa.