Filetti di pesce in crosta

Ingredienti per 4 persone: 4 bei filetti di pesce a vostro piacere (tonno, nasello, merluzzo, gallinella, spada ecc), olio, pan grattato, pistacchi al naturale. Tritate i pistacchi e mescolateli al pan grattato, quindi passate i filetti di pesce in un pò d'olio, ma senza inzupparli troppo, solo per far aderire la panatura e quindi passateli nella miscela di pane e pistacchi. Ponete i filetti in una casseruola appena unta e fate cuocere da entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosta croccante e dorata