Torta sbrisolona

Ingredienti per la base: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, un uovo, 100 gr di burro fuso, un goccio di amaretto, poco latte, mezza busta di lievito per dolci. Per la farcitura: un uovo, 250 gr di ricotta, 50 gr di mandorle tritate grossolanamente, 50 gr di amaretti tritati, 100 gr di zucchero. Impastare tutti gli ingredienti per la base e stendetela in una teglia  imburrata lasciando da parte una pallina d'impasto. In una ciotola sbattere la ricotta con l'uovo, le mandorle, gli amaretti, lo zucchero e quindi versate la crema ottenuta sulla base. Cospargete la superficie con la frolla lasciata da parte e sbricciolata a pezzettini. Cuocete a 180° per 30 minuti circa.