Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta corta, 30 gr di funghi secchi ammollati in acqua tiepida, 150 gr di prosciutto cotto a dadini, uno spicchio d'aglio, sale origano, olio, 2 cucchiaiate di formaggio cremoso tipo philadelphia che io sostituisco alla panna da cucina per rendere più leggero il piatto, se si usa poi il formaggio light è ancora meglio e il risultato, credeteci, non cambia. In una casseruola mettete i funghi tritati,
il prosciutto, l'aglio schiacciato, un pò di sale, un filo d'olio e un goccio di acqua bollente. Fate cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso, quindi aggiungete l'origano e versatevi la pasta lasciata unpò al dente. In ultimo mantecate il tutto con il formaggio cremoso.
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