Torta pazza

Ingredienti per 6 persone: una pasta brisè, una melanzana, una carota, una cipolla, 2 zucchine, 2 patate, due uova,una manciata di formaggio grattato, sale, olio origano. Tagliate a pezzettini (io trito tutto grossolanamente con un tritatutto) le verdure e ponetele in una casseruola con un goccio d'acqua bollente e un pò di sale grosso. Fate cuocere con coperchio fino a quando saranno quasi cotte. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con il formaggio, l'origano e unite le verdure, aggiustando di sale e olio. Foderate una teglia con la pasta brisè e versatevi l'impasto, ripiegate i bordi e fate cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa.